공개 범위
원료 준비, 침지와 증자, 종국 접종, 배양, 완성과 활용의 상위 5단계를 소개합니다. 온도·시간·습도·배합·장비 사양 같은 세부 제조조건은 공개 범위에서 제외합니다.
INTERACTIVE PROCESS
원료에서 제품화까지
원문이 뒷받침하는 상위 단계만 선택해 읽을 수 있습니다. 제조조건과 배합은 포함하지 않습니다.
선택 단계
원료 준비
쌀 원료를 고르고 깨끗하게 세척해 다음 단계에 맞게 준비합니다.
출처: 통합자료집 16쪽 · PACK-S15 · 회사 확인 필요공개 자료 다운로드
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